Categorie archief: FJTZ Kook-groep

3e donderdag van de maand 09.30 – 12.30 uur
contact Nel de Wolf

Koken met Nel!

Elke 3e donderdag van de maand van 09.30 tot 12.30 wordt er gekookt, gebakken en gebraden in buurtcentrum “De Kooistee”. Haring 2 3225 TB, Hellevoetsluis. In verband met beperkte ruimte is het aan te bevelen dat belangstellende zich opgeven. De kosten bedragen 5 euro per persoon.

Afwisselend worden maaltijden bereid uit de Surinaamse keuken, de Indonesische keuken en uiteraard de Nederlandse keuken. Deze maand koken we met Nanette en Ellen

we maken een warm en koud buffet De resten van de maaltijd kunnen worden meegenomen ( tegen betaling) in door U meegebrachte verpakkingen !

Opgeven en informatie betreffende receptuur kan bij Nel de Wolf. Te bereiken via telefoon en email: 0181-316663 of nvdlin1@gmail.com, info@fijnjetezien.nl,

Nel de Wolf

Advertenties

15 maart St.Patrick’s Day In BC “De Kooistee”

Donderdag 15 maart a.s.om 10.00 uur, gaan wij koken met Petra. Deze kookworkshop staat in het teken van St Patrick’s Day. Het internationale Ierse Feest, dat overal op de wereld gevierd wordt op 17 maart.

koken_n
Petra gaat met jullie maken haar Ierse schoonvaders Irish Beef Stew ( Ierse runder stoofpot). Irish brown Soda Bread en de hit van de afgelopen 2 jaar tijdens het inloop Kerstbuffet , Pavlova met verse vruchten en slagroom. De kosten hiervoor zijn zoals altijd € 5,00 Euro incl. 1 heerlijk bakje koffie en vanwege de beperkte plaatsen, moet je je wel opgeven bij Nel de Wolf. 0181-316633 of mailen nvdlin1@live.nl.
Als er eten over is , kun je tegen een kleine vergoeding het een en ander meenemen. Vergeet dan geen plastic bakjes mee te nemen. De recepten krijg je mee of sturen wij je per e-mail op, dus je kan het altijd thuis na maken.
Tot Donderdag 15 maart a.s. en vergeet niet iets GROENS aan te trekken..( mag ook een klavertje op je revers zijn.) Kom wel op tijd, want er is veel te doen.

Kerst-inloop op 21 december

kookgroep

kerst-inloop

10.30-13.00

In verband met de naderende kerstdagen een geheel andere samenkomst dan U van ons gewend bent. De bedoeling is, dat een ieder zijn eigen specialiteit mee neemt. Er wordt die dag niet gekookt, maar er kan wel opgewarmd worden.

Er zijn geen kosten verbonden aan deze ochtend / middag, behalve de kosten van het gerechtje, wat je meeneemt ( minimaal t.w.v. € 5,00 ). Aan de hand van de meegebrachte gerechtjes maken we een feestelijk buffet. In verband met de verwachte drukte is het raadzaam inlichten te verkrijgen bij Nel De Wolf. Tel: 0181-31.66.33

Verrassings-diner bij de kookgroep

We hebben op 19 Oktober weer een kookochtend

deze maand gaat Petra van Gelder met ons een maaltijd bereiden

Zij heeft al een heerlijk recept gevonden, wij gaan haar daarbij helpen

De zaal is open vanaf 09.30 uur we beginnen om 10.00 uur

de kosten zijn 5 euro, daar heb je een heerlijke maaltijd voor

Er zijn al een paar aanmeldingen, dus geef je zo spoedig mogelijk op !

Met vriendelijke groet Nel de Wolf (tel 0181-316633)

Kookgroep 18 mei, Drukker bezocht dan ooit !

Koken met Cathy ! Alleen dit is al reden genoeg om zich aan te melden voor de kookgroep. Cathy staat garant voor lekker, simpel en Surinaams. Een verrassende keuken met veel mogelijkheden en voor ieder wat wils.

Gekscherend wordt het door de mannen van weleer, “Blauwe Hap” Genoemd wat stamt uit de Indonesische militaire tijd. Rijst, Nasi en Bami. Maar dit is zoveel meer. Gelukkig gaat het om de lol van het koken en het opeten. Smaken deed het ! Voor de zoveelste keer een breed succes ( en je wordt er niet dik van 🙂  )

De Volgende kookgroep is in Hart van Hellevoetsluis op do 15 juni 2017 van 10.00 uur tot 12.00 uur. Aanmelden bij Nel de Wolf.

Het recept van deze gezellige dag kan men hier nog even nalezen en de foto impressie staat hieronder !

De recepten:

Wajik Ketan Hijau

(Koek van kleefrijst, kokosmelk en panda pasta)

Ingrediënten:

  • 500 gram kleefrijst
  • 250 gram suiker
  • 500 ml kokosmelk
  • 2 pandan bladeren
  • 2 theelepels pandan pasta
  • Mespuntje zout naar smaak.

Bereiding:

Ketan goed wassen , en een uur laten weken in de water. Stoom de ketan 25 minuten.

Smelt de suiker in kokosmelk , en voeg daar het pandan pasta,pandan blad en zout naar smaak toe. Laat dit zachtjes koken tot het een dikke stroop geworden is.

Verwijderen de pandan en meng de ketan door de stroop.

Vet de schaal in met wat olie. Giet het mengsel in schaal en laat het afkoelen. Snijd de koek.

———————————————————————–

Siomay dan Batagor

(Gestoomd en gefrituurde kip pakketjes overgoten met pindasaus)

Ingrediënten:

  • 400 gram kip/kip gehakt
  • 3 middelgrote vastkokende aardappel
  • 1 blok tahoe
  • 20 won ton/ Siomay deegvellen
  • 5 blaadjes spitskool
  • 3 hard gekookt eieren
  • 100 gram geraspte wortel ( voor de garnering)
  • 60 gram maizena
  • 3 eieren
  • 5 teentjes knoflook, geraspt
  • 4 lente – uitjes , snijd in dunne ringetjes
  • 60 gram suiker
  • 2 theelepels zout
  • 1 theelepel peper
  • 2 eetlepels vis saus
  • 2 eetlepels sesam olie
  • Olie ( geen olijfolie virgin 1)

Bereiding:

  1. Voor tahoe: Snijd tahoe in drie lange plakje. Elk plakje van 5 cm en dan elk plakje diagonal. Dan tahoe in zout water lengen.
  2. Meng de kip gehakt met knoflook, lente uitjes , suiker,zout,peper, vis saus en sesam olie en kneed het goed door. Voeg eieren toe en kneed weer goed. Voeg maizena toe en kneed tot een gladde massa.
  3. Neem een won ton vel, 1 eetlepel vulling nemen en vouw de vellen dicht tot een pakketje.
  4. Laat de Tahoe uitlekken. Snij een stuk tahoe in voeg dan een eetlepel vulling toe.
  5. Rol de spitskool op , en dicht met prikkertjes .
  6. Schil de aardappelen en dan koken.
  7. Stoom de pakketjes, tahoe en spitskool in de stomer tot het gaar is.
  8. Verhit olie en frituur de helft van pakketjes en tahoe tot goudbruin krokant., laat ze uitlekken op keukenpapier.

Pinda Saus.

Ingrediënten:

  • 250 gram boembo gado-gado special
  • 1 ½ eetlepels saus tamarinde/citroen/azijn
  • 2 eetlepels ketjap manis
  • 3 citroen blaadjes
  • 200 ml kokos melk
  • 400 ml water.

Bereiding:

Voeg alle ingrediënten bij elkaar en kook de saus in tot de gewenste dikte.

 

 

 

 

 

Lekker koken met Chaaty

Hallo Allemaal

We hebben  donderdag  18  Mei  weer een kookochtend .

Deze maand gaat Chaaty   met ons weer een heerlijke maaltijd bereiden .

De meeste mensen kennen haar al van de lekkere maaltijden .

dus geef je snel op  ,dan kunnen we een goede planning maken .

Wat er moet gebeuren en de inkoop.

Chaaty komt oorspronkelijk van Bali  ,en meestal zijn het   gerechten uit deze omgeving .

zaal open om half tien  , en we starten om 10 uur

kosten    5  euro

met vriendelijke  groet

Nel de Wolf

tel   0181–316633

Deelnemer verteld: “Mijn eerste keer kookgroep !”

Ik had het al vele keren voorbij zien komen en steeds dacht ik het lijkt mij wel wat. Het is ook nieuw. Voor mij dan, ik moet mijn 1 jarig bestaan in Hellevoetsluis nog vieren namelijk.

Ook al eens een poging gedaan mij aan te melden maar helaas steeds liep ik Nel mis dus zo maar gelaten. Vond mijzelf toen al aardig moedig.

Met de verbouwing van het buurthuis en de tijdelijke verhuizing naar Hart van Hellevoetsluis kwam het weer heel dichtbij. Ik woon daar namelijk en dus was het wel een mooie kans om eens kennis te maken met de kookclub. Ook heel veilig natuurlijk, als het niet beviel was ik zo weer thuis. Alleen de gang doorlopen.

Ik zal vast niet de enigste zijn die het moeilijk vindt ergens in een grote bestaande groep binnen te komen waar je niemand kent. Drempels lijken dan zo hoog dat een reus er nog niet overheen kan stappen en als je er langer over na denk kan hij nog hoger worden. Het slaat natuurlijk nergens op want waarom zou je zo hevig aan je zelf twijfelen?

Goed ik had mij dit keer dus opgegeven, eindelijk dan dus op naar de zaal waar het al een drukste vanjewelste is, mijzelf afvragend wie Nel zou zijn. Ook niet zo moeilijk, die mevrouw bij de tafel met papieren voor haar neus. Bingo!

Maar aanschuiven bij de nog vrij lege tafel en voor we begonnen had ik al uitgebreid iedereen aangestaard in plaats van zij mij, kijkend of ze mij niet allemaal zouden aanstaren van wie ben jij en wat kom je doen. Had ik gedacht, ze hadden wel wat anders te doen dan naar mij te zitten staren.

Ik had aardige dames aan tafel moet ik zeggen waar ik al snel mee aan het kleppen was voor we begonnen met koken. Ik kreeg samen met mijn buurvrouw een snijplank met 2 mesjes en een net uien. Ha daar had ik wat op. Thuis de Dicer opgehaald, een snijapparaat die ik inmiddels ook al jaren heb en zijn geld dubbel en dwars waard is geweest. Ook nu, binnen 1 minuut waren alle uien netjes klein gesneden. Daar achteraan nog wat paprika. Een kind kan de was doen zeggen ze dan.

Het was een beetje een chaotische rommeltje maar dat had mede met de tijdelijke verhuizing te maken. Toch was er niemand die liep te mopperen, iedereen maakte er gewoon iets moois van.

Ik liet het allemaal maar een beetje over mij heen gaan, zoiets moet settelen en er zitten mensen bij die er al 7 jaar tussen zitten van het begin af aan. Goed helpen met tafel dekken dat kan ik ook en dan is het zover en zitten we gewoon allemaal lekker te eten. Want lekker was het Mexicaanse eten en zelfs de mango salade was heerlijk. Ik lust namelijk geen mango. Dacht ik.

Er was zelfs nog een toetje ook. IJs met vruchtjes en slagroom.

Ik moest echter op tijd weer weg vanwege een afspraak, beetje verkeerd ingepland dus. Toen ik weg ging moest ik beloven de Dicer bij de volgende keer weer mee te nemen. Een volgende keer komt er zeker, staat al genoteerd.

Was het nu echt zo verschrikkelijk die eerste keer? Ach nee natuurlijk niet. Het was gewoon gezellig en voor 5 Euro een heerlijke maaltijd en een toetje en heel veel gezelligheid, waar haal je dat nog. Nou bij de kookclub dus.

Ben je ook van plan om eens mee te doen maar ben je ook zo iemand die van te voren al drempels op gaat lopen gooien. Niet doen! Meld je gewoon aan. Je krijg er zeker geen spijt van.

Groetjes, Joke

Nieuws van de kookgroep !

We gaan op 16 maart weer een gezellige kookochtend houden 

Deze keer is het in Hart van Hellevoet  de eik  68  voornestijn de zaal is open vanaf 09.30 uur en we starten om 10.00 uur met de uitleg we gaan niet wachten met de recepten als je later binnenkomt we starten echt om 10.00 uur  we hopen dat het erg druk word ,ook voor de bewoners is er een plaats om mee te eten of  te helpen . Ik hoop dat jullie dat begrijpen. Het is ook voor ons een uitdaging ,om met een grote groep te werken. voor de mensen die zich al hebben opgegeven is het niet nodig  om te bevestigen .

Als je mee wilt doen graag zo snel mogelijk opgeven  We gaan er  een Mexicaanse  ochtend van maken, met lekkere recepten van Petra 

met vriendelijk groet  

                                          Nel de Wolf

Vlug vlot veilig en voordelig, slow koken is sneller en smakelijk !

Vandaag is het 16 februari 2017,  de uitverkorenen personen zitten gezellig aan een lange tafel aan de koffie,  de hobby Koks betreden de zaal en het geluid verstomd. koffie?  Vraagt Nel ? Nel bekijkt de krat met ingrediënten, een knikt goedkeurend.

De basisproducten in de krat zijn vers. Winterwortels en eieren, gehakt,  uien,  melk en nog veel meer producten.

In eerste instantie wordt er een praatje gehouden over hoe we gaan koken. er worden groepjes gemaakt wie welke taken  krijgt. Het toetjes team  is geboren,  een snij ploeg  is gewenst, en natuurlijk de koks die verantwoordelijk zijn voor bakken braden en koken. Iedereen is dolgelukkig dat men een recept heeft. Dat kan ik mooi na afloop mee naar huis nemen, zegt  een van de deelnemers! Vroeger waren het er maar vijf, nu krijgt iedereen er een. Goede zaak !

Wat een goed recept, helder geformuleerd en zeer duidelijk.  Na de koffie worden de producten verdeelt en gaat men aan de slag. Zo  snel! We lopen voor op schema  !

alle gesneden  producten worden naar de keuken gebracht, ondertussen is het toetjes team van start gegaan met het bereiden  van de vanillevla. De wortelen staan nog even op het aanrecht, echter de aardappelen  worden nu aangemaakt op het bakblik. De oven wordt voorverwarmd op 180 graden,  maar er is een probleem. Het display springt op slot, en nu ? Keramisch koken  is makkelijk als je het vaker doet. De meesten koken echter op gas !

De technicus, de hobbykok, weet er gelukkig gaat mee en ontgrendeld het toestel. De aardappelen verdwijnen in de oven op twee bakblikken.  De pannen worden op het vuur gezet met boter, de gesneden winterwortel wordt aangezet, en afgeblust met bouillon. Nu even wachten totdat het kookt, en dan laag draaien. Deksel op de pan en laat maar 25 min lekker sudderen.  Het gaat de dames goed af, en natuurlijk de enkele heer  ! Een gezellig geroezemoes zwelt aan vanaf de zaal. Af en toe komt de hobby kok even kijken  en beantwoord vragen  over de technieken. De wortelen worden gesmoord, de aardappelen gebakken, het vlees gebraden en de vla gekookt.  Behalve afval wordt niets weggegooid.

kookgroep-16e-februari-2017 (recept)

Bestek en borden worden gepakt, de tafels worden opgedirkt, glazen water worden ingeschonken.  We zijn er klaar voor. De gereedstaande warme producten worden van de pan in schalen gedaan. Vanaf de bar wordt er opgeschept, drie dames zijn hier verantwoordelijk voor.   Is er wel genoeg wortel ? Het is wat krap,  maar toch een redelijke portie. Is er wel voldoende vla ? Jawel, schep de glazen maar vol met een soeplepel, 125 g ter persoon is ruim voldoende.

Borden worden uitgeserveerd, een plaatje, wat een leuke kleuren en natuurlijk de verbazing over de snelheid  !  Dat was heerlijk, nu het toetje  nog. De vanillevla wordt uitgeserveerd nadat alle borden schoon leeg zijn, dat was heerlijk !  Ook de zelfgemaakte vanillevla  vindt gretig aftrek, ook hier lege glazen en een voldaan gevoel.

zo dames en heren, wij hopen dat het gesmaakt heeft, en dan nu het minder leuke gedeelte. De afwas,  gelukkig valt dat nu wel mee ! Na 15 min is de keuken spik en span.  Nu komt het grote werk zucht Nel, het inpakken voor de verhuizing,  we gaan de volgende kookgroep houden in het hart “hart van Hellevoetsluis “, voormalig Voornestijn 1,  gelegen aan de eik 68. De 17e februari sluit het buurthuis voor een ingrijpende verbouwing. Over vier maanden  hopen wij dat het afgerond is.

Mogen wij u ook verwelkomen op de nieuwe locatie volgende maand maart ? Tot de volgende keer en veel kook plezier !